TIENDA NATURAL CON ESENCIA COLOMBIANA
La Planta de Té
Descubre la historia y las variedades de la segunda bebida más consumida del mundo
Camellia Sinensis
La planta de té pertenece a la familia de las dicotiledonias, y la descripción botánica occidental es Camellia Sinensis.
Se convierte en un árbol que, de manera silvestre, puede llegar hasta los 10m de altura, pero la producción controlada mantiene arbusto de entre 1.25m y 1.50m, para facilitar su recolección.
China es considerada el lugar de origen del té, y las primeras informaciones sobre el consumo de la infusión de té, datan desde hace 3000 años A.C. En sus tierras se cultivan los arbustos de té más antiguos del mundo, y su gente considera que esta bebida es una vida que conecta el cielo y la tierra.
La planta de té es resistente a diferentes alturas y requiere de un ambiente húmedo.
Las hojas del mismo arbusto del té pueden producir diferentes aromas
La Leyenda de Shennong
"Una hoja que cae en el agua, cambia su sabor y de ahí nace el té."
Se cree que el emperador Shennong fue el descubridor del té, debido a que aconsejaba a su pueblo a hervir el agua antes de consumirla. Un día, estando Shennong descansando bajo un arbusto, hirviendo agua, una brisa dejo caer una hoja del arbusto que le servía de abrigo.
El emperador notó que el agua tomaba un color cobrizo y esto dio origen a esta preparación milenaria.
Tan apreciado que fue utilizado como moneda de pago, de impuestos y tributos al imperio. Gracias a la tradición China en el respeto y cuidado de la naturaleza, los árboles de té antiguos originarios del suroeste, se extienden al sureste del país, para convertirse de manera gradual en arbustos de hojas pequeñas, fáciles de recoger y administrar. Las hojas tiernas de estos arbustos son producidas exquisitamente en los variados y famosos tés de China. Una misma hoja de té se puede convertir en distintos sabores en las hábiles manos de los chinos.
“El té pasa las pruebas del agua y el fuego, y de la vida y la muerte, para encontrarse con el hombre, por lo cual el destino del té es también el del hombre.”
Hablar de tipos, variedades o clases de producción de té, es tan amplio como lo es el vasto país de China. Con el paso de los años la planta de té fue llevada por comerciantes portugueses y holandeses a diferentes destinos en Europa, a principios del siglo 17. La unión entre monarcas británicos y portugueses ayudó a la incorporación del té como bebida elegante.
En el siglo 18 llegó a ser una bebida muy popular compitiendo con la ginebra y la cerveza. La planta de té fue llevaba a India por los ingleses, quienes a finales del siglo 19 comenzaron a incentivar la producción de té y cultivar plantaciones como la Darjelling, la cual llegó a ser muy reconocida en la producción de té fermentado. Es así como en la actualidad la planta de té está siendo cultivada en casi todas las regiones del mundo.
Desde la primera mitad del siglo XX, las tradicionales técnicas de fabricación de té de china han iniciado un proceso de modernización. Actualmente los avanzados logros científicos están siendo utilizados en la producción y procesamiento del té. No obstante, la antigua artesanía todavía tiene un valor irreemplazable, y al día de hoy el té producido a mano, combina la temperatura de la tierra y pervive en el corazón de los chinos.
Las hojas de té se cultivan ampliamente en todo el mundo.
Las 6 Categorías Principales
Aunque la planta de té es la misma, existen variedades y subvariedades que cambian su sabor, aroma y color, dependiendo de la altitud, la humedad del ambiente, la temperatura, la radiación solar, las condiciones del sitio donde son cultivadas, y sobre todo la forma de producción. En este artículo nos centramos en seis (6) de las principales variedades de té de China.
LONGJING
Té Verde
HUANGYA
Té Amarillo
BAIHAO YINZHEN
Té Blanco
OOLONG
Té Azul
PU-EHR
Té Rojo
LAPSANG SOUCHONG
Té Negro
Mira los aspectos destacados
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¿Sabías que no todo lo que se infusiona es té?
Té vs Tisana
El Té proviene exclusivamente de la Camellia Sinensis.
Las Tisanas son infusiones de otras plantas como manzanilla o yerbabuena.
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